バラマーケットのマッシュルームのパテ pate moi

マッシュルームのパテがロンドンブリッジ近くのバラマーケットに売っています。

木金土の昼間のみの高級フード市場、バラマーケットきのこ屋さん。

看板に家族秘伝のパテと書いてあります。

マッシュルーム？見た目大丈夫？という感じなのですが、パルミジャーノチーズなどで美味しいパテになっていて、旨味は抜群です。

日本人にもリピーターが多くいます。お値段が高いのが難点ですが、保存は冷凍でも大丈夫。

そのままフランスパンやクラッカーに添えてもいいですし、鶏肉や牛肉を炒める時にソースにするのもおすすめです。

チキンやビーフとも好相性なパテです。

私観ですが、このパテでお肉を炒めると、薄切りステーキのお店、ルレドベニスのソースに似たソースになります。

ロンドン,薄切りステーキ ルレ ド ヴェニス/Le Relais de Venise

冷凍の際には使う分だけ解凍できるように、切れ目を入れておくか、ラップに小分けすると楽ですよ。

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※追記
Yoyogiさんのコメント情報でセルフリッジに売っているそうです。探してみてくださいね。
http://www.mushroompate.co.uk/